Grüner Tee und Grünteemischungen – im Pfiffikus Geschenkideen online Shop
Bei der Produktion von grünem Tee werden die frisch gepflückten Teeblätter in China kurz nach der Ernte in großen ca. 80 °C heißen Röstpfannen scharf erhitzt. In Japan werden die frisch gepflückten Blätter kurz über heißem Wasserdampf gedünstet. Die Spaltfermente der Blätter werden abgetötet, und die Fermentation unterbrochen. Die Blätter behalten ihre natürliche dunkelgrüne Farbe. Nach dem Anrösten/Dämpfen wird der Tee leicht gerollt und anschließend sofort getrocknet und verpackt.
In China und Japan sagt man: „Das Trinken von grünem Tee dient der Lebenspflege“.
Grünen Tee finden Sie in jeder Variation. Ob klein und kugelig, mit langem, hellgrünen Blatt oder eher dunkelgrün und drahtig – von den Geschmacksvariationen ganz zu schweigen.
Was versteht man unter Grüntee?
Grüntee ist eine Teeart, bei der die Teeblätter im Gegensatz zu schwarzem Tee nicht oxidiert sind. Das heißt, die Blätter werden nach dem Pflücken kurz erhitzt, um die Fermentation zu verhindern. Dadurch bleiben die natürlichen Farben, Aromen und Inhaltsstoffe des Tees erhalten. Grüntee enthält viele Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind, sowie Koffein, das anregend wirkt. Grüntee wird vor allem in China und Japan angebaut und hat eine lange Tradition und Kultur.
Was ist eine Grünteemischung?
Eine Grünteemischung ist eine Kombination von grünem Tee mit anderen Zutaten, die den Geschmack, das Aroma oder die gesundheitlichen Vorteile verbessern können. Grüner Tee ist eine Art von Tee, der aus den Blättern der Camellia sinensis Pflanze hergestellt wird, die nicht oxidiert oder fermentiert werden. Grüner Tee enthält viele Antioxidantien, die helfen können, freie Radikale zu bekämpfen, die Zellschäden und Krankheiten verursachen können. Es gibt viele verschiedene Arten von Grünteemischungen, die je nach den verwendeten Zutaten variieren können.
Zubereitung: Bei grünem Tee lösen sich die bitteren Gerbstoffe schneller als bei schwarzem Tee. Um einen bitteren Geschmack zu vermeiden, lässt man das Wasser einmal aufkochen und anschließend auf 80–90 °C abkühlen. Bei japanischen Teesorten lässt man das Wasser sogar auf 60–70 °C abkühlen, bevor man den Tee aufgießt. Grüner Tee kann in der Regel mehrfach aufgegossen werden.
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